Notre Cuisine

Découvrez  notre carte du moment pour nos services de la semaine, hors événements (Cliquez pour agrandir).

Une carte évolutive au gré des saisons , des inspirations de notre équipe et de vos envies : une carte "caméléonne".
  • Nos burgers maison sont élaborés à partir de  viande hachée de bœuf Charolaise ou Salers 100%  local ,  une gamme de fromages AOC  et un pain artisanal local, pétri et façonné par notre boulanger.
  • Les frites maison,  cuites et dorées à point dans 2 bains pour ravir vos papilles et  oublier définitivement celles de Ronald….
  • Des falafels maison (boulettes frites à base de pois-chiche et assaisonnement maison) pour vous donner envie de nouveauté ...
  •  Et selon les saisons, soupes chaudes et salades rafraîchissantes s'inviteront dans le camion .
  • Et avec ceci ?  Nous vous proposons des desserts gourmands ou légers : tiramisu spéculoos, muffins , cookies , cannelés "made in" l'Endémique ou des yahourts artisanaux provenant de structures laitières locales.

Nous privilégions les circuits courts en sélectionnant des fournisseurs locaux , et pour certains agrées biologiques.

Nous valorisons également les produits des terroirs , tels que les  produits AOP /AOC ou encore IGP  , des appellations qui sont spécifiques à une zone géographique donnés pour des produits réalisés selon un savoir-faire reconnu .

C 'est toute l'identité de l' EndémiQue  : une cuisine à base de produits de qualité , locaux  ou spécifiques à un terroir  : 

des produits endémiques  !   

 Des produits qui ont une identité, qui ont du goût , et du caractère .