Notre Cuisine

Découvrez  notre carte du moment pour nos services de la semaine, hors événements (voir rubrique " Vos événements" pour notre carte spéciale privatisation événements ) (Cliquez pour agrandir).

Une carte évolutive au gré des saisons , des inspirations de notre équipe et de vos envies : une carte "caméléonne".
  • Nos burgers maison sont élaborés à partir de  viande hachée de bœuf race Limousine bio ou Salers 100%  local ,  une gamme de fromages AOC  et un pain artisanal local, pétri et façonné par notre boulanger. Nous proposons également des alternatives végétariennes sur demande.
  • Les frites maison,  cuites et dorées à point dans 2 bains pour ravir vos papilles et  oublier définitivement celles de Ronald….
  •  Et selon les saisons, soupes chaudes et salades rafraîchissantes s'inviteront dans le camion .

 

Nous privilégions les circuits courts en sélectionnant des fournisseurs locaux , et pour certains agrées biologiques.

Nous valorisons également les produits des terroirs , tels que les  produits AOP /AOC ou encore IGP  , des appellations qui sont spécifiques à une zone géographique donnés pour des produits réalisés selon un savoir-faire reconnu .

C 'est toute l'identité de l' EndémiQue  : une cuisine à base de produits de qualité , locaux  ou spécifiques à un terroir  : 

des produits endémiques  !   

 Des produits qui ont une identité, qui ont du goût , et du caractère .